Was für viele früher als altmodisch angesehen wurde, ist heute wieder absolut im Trend: Das Garen diverser Lebensmittel hat es wieder in die Küchen vieler Köche geschafft und findet steigend an Beliebtheit in deutschen Haushalten. Mit einem Sous Vide Gerät kann man einfach und schnell die unterschiedlichsten Gerichte vakuumversiegelt garen und im direkten Anschluss verzehren.
Das Wichtigste in Kürze
- Ein Sous Vide Gerät, auch Sous Vide Stick genannt, dient dazu Gerichte nach Belieben zu garen und das ganz ohne die Verwendung von weiteren Fetten oder Ölen. Damit ist das Sous Vide Gerät ein sehr gesund kochendes Küchengerät.
- Die meisten Sous Vide Geräte sind in ihrer Handhabung sehr einfach und müssen lediglich für die Uhrzeit und die Temperatur der entsprechenden Lebensmittel eingestellt werden.
- Der Unterschied zwischen Garen und Braten zeigt sich vor allem dadurch, dass die Lebensmittel beim Garen um einiges mehr an Geschmacksstoffen beibehalten und das Essen somit ein Vielfaches schmackhafter und geschmacksintensiver bleibt.
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Was ist ein Sous Vide Gerät?
Sous vide stammt aus dem französischen Wortgebrauch und bedeutet nichts anderes als vakuumdicht. Es handelt sich demnach um ein Küchengerät, mit welchem man Speisen gart, welche in einem Beutel vakuumiert wurden. Nachdem die Lebensmittel nämlich vakuumiert wurden, werden diese in einem Wasserbad bei einer Temperatur von bis zu 90 Grad Celsius über mehrere Stunden hinweg gegart.
Dadurch, dass Lebensmittel wie Fisch oder auch Fleisch nur in ihrem eigenen Saft kochen, wird keine Zugabe von Öl oder Fett benötigt. Ebenfalls sind Speisen aus einem Sous Vide Gerät um ein Vielfaches geschmacksintensiver, da der entstandene Saft nicht aus dem Beutel austreten kann und das Essen somit in diesem vor sich hin gart.
Was sollte man beim Kauf eines Sous Vide Geräts beachten?
Mit am wichtigsten ist es auf die Leistung des Küchengerätes zu achten. Möchte man nämlich schnell mit Kochen beginnen und nicht ewig auf das kochende Wasser warten, so sollte sich die Leistung der Küchenmaschine bei mindestens 800 Watt befinden. So wird auf jeden Fall gewährleistet, dass sich selbst große Mengen von Wasser in geringer Zeit erwärmen lassen.
Für die optimale Benutzerfreundlichkeit eignet sich ein genauer Temperaturregler, mit welchem man die Temperatur des Wassers genau einstellen kann. Manche Hersteller gehen sogar so weit und ermöglichen es ihr Gerät in 0,5 Grad Schritten zu regulieren. Dies ermöglicht die perfekte Zubereitung der Lebensmittel, sodass diese auf den Punkt gegart werden können.
Je nach Größe des Haushalts kann auch ein Blick auf die Füllmenge des Sous Vide Gerätes geworfen werden. Je größer der Haushalt, desto größer sollte sich ebenfalls der Garer gestalten, sodass auch große Mengen an Lebensmitteln schnell und optimal zubereitet werden können. Sollte sich der Haushalt jedoch kleiner halten, so ist es empfehlenswert sich nach einem entsprechend kleineren Gerät umzuschauen, da sich so einiges an Geld sparen lässt.
Beim Material eignen sich Geräte aus Edelstahl, da diese besonders langlebig und stabil sind. Die Reinigung erweist sich ebenfalls als sehr viel einfacher als beispielsweise bei Kunststoff, da die Flächen glatt sind und sich Essensreste meist schon von selbst ablösen.
Was ist beim Kauf eines Sous Vide Gerät enthalten?
Ein gutes Sous Vide Gerät allein wird nicht ausreichen, um sich leckere Mahlzeiten zubereiten zu können. Für die Vorbereitung der einzelnen Lebensmittel sind ein Beutel, ein Halteclip und ein gutes Vakuumiergerät unerlässlich.
Mit dem Hand-Vakuumiergerät werden Lebensmittel, welche in den Kunststoffbeutel befüllt wurden, vakuumiert, sodass sich keine Luft mehr in dem Beutel befindet und sich die Lebensmittel nicht mehr von der Stelle rühren können.
Wie funktioniert ein Sous Vide Gerät?
Wie bereits erwähnt handelt es sich bei einem Sous Vide Gerät um eine langsame und niedrig erhitzende Garmaschine. Vakuumierte Lebensmittel werden in die Küchenmaschine gelegt, welche mittels einer großen mit Wasser befüllten Schüssel das Essen langsam und mit niedrigen Temperaturen gart.
Per Regulierer kann man die Temperatur nach Lebensmittelsorte einstellen, sodass egal ob Gemüse, Fleisch oder auch Fisch, die optimale Temperatur eingestellt werden kann. Nach ein paar Stunden kann der befüllte Vakuumbeutel aus dem warmen Wasserbad entnommen werden und das Essen aus diesem herausgenommen und auf einem Teller serviert werden.
Arten von Sous Vide Geräten
Wenn man von einem Sous Vide Geräte spricht, sind meist zwei unterschiedliche Geräte im Gespräch. Doch hat jedes dieser beiden Geräte Vor- und Nachteile, welche je nachdem was man in einem solchen Küchenhelfer sucht, großen Einfluss auf den Kauf haben können. Zum einen gibt es die normalen Sous Vide Garer.
Diese erkennt man direkt schon an ihrer Größe, da sie meist doch ziemlich sperrig und groß sein können. Ein gewöhnliches Sous Vide Gerät empfiehlt sich, wenn man häufig garen möchte und es demnach auch häufig zum Einsatz kommt. Das Volumen gestaltet sich ebenso als sehr groß, wovon große Haushalte nur profitieren können.
Im Gegensatz zu den Sous Vide Sticks, sind sie jedoch um einiges teurer und nehmen auch sehr viel mehr Platz weg. Sous Vide Sticks bieten die idealen Küchenhelfer, wenn man Besitzer einer kleinen Küche ist, da sie sehr klein sind und demnach wenig Platz einnehmen. Zudem sind sie in der Anschaffung um einiges billiger und können flexibel überall mit hingenommen werden.
Pflegehinweise zum Säubern von Sous Vide Geräten
Hat man sich beim Kauf für ein Sous Vide Gerät aus Edelstahl entschieden, so gestaltet sich die Reinigung sehr schnell und auch sehr simpel. Oftmals reicht es schon mit Wasser darüber zu gehen und das Gerät im Anschluss abtropfen zu lassen. Dadurch, dass die Lebensmittel in den Kunststoffbeuteln vakuumiert sind, gelangt der Saft und möglich abgefallene Stücke nicht nach außen und somit auch nicht an das Sous Vide Gerät.
Auf Spülmittel kann demnach komplett verzichtet werden und auch anderweitige Reinigungsmittel wie Fettentferner werden keine Verwendung finden. Hin und wieder ist es ratsam, den Küchenhelfer mit Desinfektionsmitteln für Flächen abzuwischen damit sich auch keinerlei Bakterien bilden können. Bevor man die Maschine jedoch wieder zurück auf seinen Stauplatz stellt, sollte man warten bis sie vollkommen abgekühlt ist, damit keine Brennspuren auf Holz oder anderem Material verbleibt.
Fazit
Wer ungern mit Fetten und Ölen kocht, aber trotzdem nicht auf saftige und geschmackvolle Gerichte verzichten möchte, der sollte auf jeden Fall darüber nachdenken, sich ein Sous Vide Gerät zu kaufen. Das Kochen mit diesem Küchengerät erfordert weder besondere Kenntnisse, noch ist es arbeitsaufwändig, sodass man sich zu jeder beliebigen Zeit auf die schnelle eine saftige und vitaminreiche Mahlzeit zubereiten kann.
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Sous Vide Gerät in einem Online-Shop erwerben – Welche Pluspunkte verspricht der Kauf im Internet?
Die Kundschaft ist schon lange nur im Ladengeschäft in geringer Entfernung König: Immer mehr Käufer erwerben ihre Produkte im Netz, obwohl die Vielzahl von Betrieben zunimmt, die ihre Waren in Online-Shops offerieren.
Dies hat nicht nur für den Abnehmer Vorteile, sondern zudem auch für die Händler Annehmlichkeiten.
24 Stunden am Tag shoppen
Das WWW hat immer offen: 24 Stunden, sieben Tage pro Woche, dreihundertundfünfundsechzig Tage im Jahr.
Besonders für Schichtarbeiter ist dies ein lockerer und stressfreier Weg zum gewollten Produkt.
Sous Vide Gerät online kaufen: Zeit sparen und Lieferservice nutzen
Besonders an Tagen vor Wochenenden ist ein Platz im Parkhaus in den Shoppingzentren heiß begehrt.
Um einen freien Platz vorzufinden, verfliegt oft wertvolle Zeit, denn selbst teure Parkhäuser sind regelmäßig gut besucht.
Die Distanz zum angepeilten Laden ist vielleicht nicht in geringer Entfernung und das Schleppen der schweren und prallen Einkaufstaschen wird flott anstrengend.
Den Ärger sparen sich Käufer im Netz.
Wohnortunabhängiges Shoppen mit hoher Auswahl
Meist sind die Möglichkeiten zum Einkaufen zu Gesprächsaufhänger der ländlichen Bereich insbesondere überschaubar. Viele sind über einen „Tante-Emma-Laden“ im 500-Seelen-Dorf zufrieden, derweil alternative bemäkeln, dass es in Mitten der nächstgrößeren Städtchen nur einen Supermarkt gibt. Damit einhergehend ist die Vielfältigkeit an Herstellungen und deren Alternativmöglichkeiten überschaubar. Andererseits steht das WWW, wo in Suchmaschinen im WWW Konkurrenzprodukte miteinander angezeigt werden.
Einfacher Preis Vergleich und somit besonders billige Produktpreise – darum Sous Vide Gerät online kaufen
Bei einer meist begrenzten Anzahl Läden ringsum können die Verkaufspreise etwas höher vorgesehen sein, als ob genügend Mitstreiter in der Nähe vorhanden sind.
Wer Produktpreise beurteilen möchte, kommt nicht darum herum, die wöchentlichen Kataloge zu begutachten.
Unterschiedliche Preissuchmaschinen im Netz nehmen dem Verbraucher jedoch diese Tätigkeit ab und hear die verschiedenen Kosten penibel auf.
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Nicht jeder Online-Kunde ist erpicht auf die Tatsache den Kauf dann auch den Leuten in der Umgebung zu zeigen.
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Unterschiedliche Hygieneartikel, beispielsweise, Inkontinenzprodukte bei alten Personen oder Empfängnisverhütungsmittel bei jungen Erwachsenen, sind genannten Personen peinlich.
Im Internet ist dies unnötig, denn die Erzeugnisse werden unscheinbar versendet, selbst bei Erotikprodukten.
Sous Vide Gerät: Neuanschaffung von Zubehör
Eine Auswahl an Zubehör für ein Kernprodukt erweitert die Handhabung und Funktionen.
Im World Wide Web sind Erweiterungen beim Neukauf oft kostengünstiger zu bekommen als im örtlichen Handel.
Das Zubehör muss nicht zwingend augenblicklich erstanden werden, besonders bei hochwertigen Waren macht es Sinn, den Erwerb der Zubehörartikel über unterschiedliche Kalendermonate zu verteilen.
Produkte im Basispaket
Hersteller liefern zu ihren Waren meistens lediglich ein Basispaket an Zubehörteilen, um eine angenehme Preisfestlegung zu gewährleisten.
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